Objetivo del Ciclo: Propiciar un diálogo sobre distintas perspectivas y experiencias sobre sustentabilidad alimentaria considerando aspectos tanto económicos y sociales como ambientales y culturales.

Descripción: Esta actividad forma parte del Laboratorio para la Sustentabilidad Alimentaria del CRIM, que persigue el siguiente objetivo: abordar y comprender realidades cambiantes en materia de sustentabilidad alimentaria.

Sesión 8: Sustentabilidad alimentaria y patrimonio cultural intangible

Objetivo de la sesión 8: Reflexionar con las personas asistentes acerca de la importancia que tiene el Patrimonio Cultural Inmaterial en los sistemas de alimentación que han preservado y desarrollado la sustentabilidad alimentaria.

Descripción de la sesión 8: Se abordarán diversos estudios de caso en donde el Patrimonio Cultural Inmaterial ha resultado fundamental en la reproducción de sistemas de alimentación que son el   resultado de un profundo conocimiento del entorno natural y su uso sustentable.

Ponente: Dra. Cristina Amescua Chávez (CRIM-UNAM)

Comentarista: Dra. Carolina Buenrostro Pérez (CRIM-UNAM)

Moderador: Dr. Juan Carlos Domínguez Domingo (CRIM-UNAM)

Responsable Académica: Dra. Inés Arroyo Quiroz (CRIM- UNAM)

Entidad convocante: Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias

Fecha y horario: 5 de noviembre de 2025 de 12:00 a 14:00 horas (horario de la Ciudad de México)

Duración: 2 horas

Modalidad: A distancia

Programa: Descargar

Formulario de inscripción: https://forms.gle/nk9WmANBWYMcaycY6

Liga de transmisión: https://youtu.be/M2xvLw7w2bU

Informes y contacto: docencia@crim.unam.mx

Se otorgará constancia de asistencia con valor curricular

Evento gratuito