Objetivos del Coloquio: 1) Analizar diversas experiencias de dietas tradicionales y su papel en la seguridad alimentaria, así como los desafíos del sistema alimentario, 2) Reflexionar procesos históricos de la alimentación y la transformación de los sistemas agrícolas a escala nacional, regional y local, y 3) Debatir el papel de las políticas públicas para la transformación de los sistemas alimentarios desde una perspectiva crítica e inclusiva hacia la sustentabilidad.

Descripción: Análisis de la alimentación y la nutrición humana en el tiempo, así como los factores que definen las dietas locales e integran un importante componente cultural, social, económico y político de alcance mundial, nacional, regional y local. El sistema alimentario es un proceso multifacético que involucra a las formas de cultivo, los hábitos alimenticios, la preparación, distribución y almacenamiento de los alimentos.

Bloques por día

Sesión 1. 21 de octubre:

• Bloque 1. La alimentación en América Latina
• Bloque 2. Recuperación de dietas locales
• Bloque 3. El papel biocultural de los alimentos

Sesión 2. 22 de octubre:

• Bloque 1. Estrategias alimentarias
• Bloque 2. Conocimientos locales y prácticas
• Bloque 3. Alimentación y agricultura familiar

Sesión 3. 23 de octubre:

• Bloque 1. Alimentación y política pública
• Bloque 2. Alternativas a la política pública
• Bloque 3. Alimentación: Dos puntos de vista

Instituciones convocantes: Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias de la Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigación Transdisciplinar en Psicología de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos y Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Morelos.

Instituciones participantes: Colegio de Morelos y Red Latinoamericana de Defensa del Patrimonio Biocultural.

Responsable Académica: María de Jesús Ordóñez Díaz (CRIM-UNAM)

Co-coordinadores: José Carmen García Flores (CRIM-UNAM), Joana Galindo Márquez (CITPsi-UAEM), Esperanza López Vázquez (CITPsi-UAEM), Raúl Abraham López Martínez (El Colegio de Morelos) y Álvaro Sepúlveda Varón (Red Latinoamericana de Defensa del Patrimonio Biocultural)

Programa: Descargar

Modalidad: Híbrida (Presencial desde el Auditorio “Raúl Béjar Navarro” del CRIM con transmisión por YouTube)

Fechas y horario: 21 al 23 de octubre de 9:00 a 15:00 horas

Formulario de inscripción: https://forms.gle/jW4h3G1KQdX23DGWA

Informes y contacto: docencia@crim.unam.mx

Enlace de transmisión:

Se otorgará constancia de asistencia con valor curricular al cumplir con el 100 por ciento de asistencia del total de las sesiones y mantener su presencia a lo largo de cada sesión.

Evento gratuito